Церковь в своих священнодействиях и молитвах освящает и благословляет все, что связано с жизнью человека, его бытом и деятельностью в том числе и необходимейший для человека продукт земли — соль. «Молитва над солию» является одной из древнейших. В ветхозаветные времена соль была обязательной принадлежностью священных жертв: «Всякое приношение твое хлебное соли солью и не оставляй жертвы твоей без соли завета Бога твоего: при всяком приношении твоем приноси соль» (Лев. 2, 13). В духовном смысле соль означает спасительное учение Христово и святую жизнь проповедников Его (Мф. 5, 13). Новозаветная Церковь использует соль для хлеба, приносимого в жертву бескровную и благословляемого на всенощных бдениях. Церковь благословляет соль и как важнейший продукт питания (Протоиерей Геннадий Нефедов. Таинства и обряды Православной Церкви. Учебное пособие по Литургике. М., 2004. С. 270)
При этом стоит отметить что благословение соли не является каким-то новшеством и известно в наших богослужебных книгах и в раннее время (К истории молитв на разные случаи: Заметки и памятники. А. И. Алмазов. Одесса, 1896. С. 37; Требник митрополита Петра Могилы. Т. 2. К., 1996. С. 225; Требник. Репринтное издание. СПб., 1995. Л. 166)
Но ни в одной из этих богослужебных книг нет не только никаких указаний на освящение соли в Великий Четверг, но и вообще это благословение не привязывается к какому-то определённому дню года: то есть освящай хоть каждый день. Да и в этой молитве только одна просьба: «преложи ю в жертву радования», «видимо потому, что без соли и еда не еда» (См.: Игумен Александр (Пахомов). Четверговая соль. Форум интернет-портала «АЗБУКА ВЕРЫ»).
Это же касается богослужения Великого Четверга, что не в одном из дошедших до нашего времени источнике с описанием особых чинопоследований этого дня не встречается никакого упоминания на освящение соли в этот день (См.: О некоторых церковных службах и обрядах ныне неупотребляющихся: Общее маслосвящение в Великий четверток или в Великую субботу / Н. Ф. Красносельцев // Православный собеседник. 1887. Ч. 2. № 5. С. 75−98; Православное богослужение Великого четверга происхождение и особенности / Свящ. М. Желтов // Церковь и время. М., 2016. № 3 (76). С. 169−192; Божественная литургия Великого четвертка и особые чинопоследования этого дня: освящение мира, омовение св. престола, общее маслоосвящение, умовение ног / Cвящ. М. Желтов // Богослов.ru; Великий четверг / М. С. Желтов, А. А. Лукашевич, А. А. Ткаченко // Православная энциклопедия. Т. 7. М., 2004. С. 464−471).
А вот о некоторых суеверных обычаях, связанных с солью в Великий Четверг говорится в постановлении Стоглавого Собора (1551 г.) в царствование Ивана Грозного: «А в великия четверток порану солому палят и кличют мертвых; некоторый же невегласы попы в великий четверг соль под престол кладут и до седмаго четверга по велице дни там держат и ту соль дают на врачевание людем и скотом. И о том ответ. Заповедати в великий бы четверток порану соломы не палили и мертвых не кликали, и соли бы попы под престол в великий четверг не клали и до седмаго бы четверга по велице дни не держали, понеже такова прелесть еллинская и хула еретическая. И который поп таковая сотворит, и тому быти по священным правилом во отлучении и в конечном извержении» (Вопрос 26. О три десяти и дву царских вопросех и соборные ответы по главам. Гл. 41 // Стоглав. Казань, 1862. С. 190−191).
Но несмотря на такие строгие прещения со стороны Церкви этот обычай всё-таки сохранился в среде простого народа. Так в Малороссии в Великий Четверг оборачивали в холст кусок соли, обжигали ее в печи и приносили в церковь для освящения. Соль эта, по народному верованию, считалась очень хорошим врачебным средством от боли живота, а также от разных болезней как для людей, так и для домашнего скота, а также и от сглаза. В XIX в. зафиксированы случаи, когда священники в некоторых губерниях освящали «четверговую соль» в храмах (Церковно-народный месяцеслов на Руси / И. П. Калинский. М., 2003. С. 268).
Более подробно об этом обряде и народных верованиях с ним связанных можно и прочитать в статье Е. М. Скитер: Что такое «четверговая соль»? — на сайте библиотеки Халкидон.
В наши дни освящение «четверговой соль» вновь становится популярным и люди всё также убеждённые в ее чудодейственной силе снова стремятся привлечь на свою сторону Церковь. На одном православных интернет-форумов даётся замечательный ответ прот. Андрея Ефанова на такие чаяния со стороны народа, который я и приведу в качестве возможного руководства при возникновении недоумений, связанных с данным обрядом.
«Не знаю, кто эту соль возвёл в ранг особой святыни (в Требнике есть молитва над солью, но это не освящение чисточетверговской соли, а просто молитва, подобная молитве на благословение скота, сеяния и овощей). Сейчас этот обычай становится популярным в некоторых приходах и монастырях, однако это не более, чем самочинное нововведение. Относиться к этому можно по-разному — читать молитву над солью можно, приносить ее в определённый день для освящения — тоже. Однако приписывать ей какую-то особую целительную силу или благодатность — странно. Употребление этой соли ограничено только приготовлением пищи, так что это ничто более, как благословленная соль из храма. Приписываемые ей целительные свойства остаются на совести распространителей этих рассказов. По вере, конечно, и от соли может быть исцеление, только вот у нас есть святая вода, другие святыни… И, наконец, Святое Причастие!»